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姑奶奶廚房如何做到幾經風雨,依舊興盛不衰的?
來源: | 作者:pro5fb0e0 | 發布時間: 2019-07-01 | 412 次瀏覽 | 分享到:
回看姑奶奶,這位中式快餐界的大佬,卻久經不衰,不僅在潮流新商圈吃香,顧客追捧度也絲毫不減,旗下門店不斷向全國各地拓張!為什么姑奶奶能如此屹立不倒?我們一起來看看吧。

回溯六年前,當市面上的快餐還是又臟又舊時,姑奶奶廚房憑借干凈明亮、標準化,迅速火爆!成為中式快餐的頭部品牌!而如今,中式快餐不斷推陳出新,市場競爭也愈演愈烈,許多餐飲品牌曾經輝煌無比,現在卻陷入經營泥沼,轉型困難!大型連鎖品牌尚且如此,一些中小快餐企業的日子就更難了,房租、食材、人工等成本蹭蹭漲,但客單卻提不上去,生意下滑……快餐的活路到底在哪兒?回看姑奶奶,這位中式快餐界的大佬,卻久經不衰,不僅在潮流新商圈吃香,顧客追捧度也絲毫不減,旗下門店不斷向全國各地拓張!為什么姑奶奶能如此屹立不倒?我們一起來看看吧。

 

 

年前,姑奶奶廚房素有“中國民營企業之都”的浙江省溫州市起步,提煉出“幸福就是在一起吃飯”的定位,既美味又符合大眾需求,滿足了人們聚餐想吃家常菜的需求,從此一路小跑,迅速擴張到近三百家門店的規模。不斷升華蛻變,鍛造品牌文化可謂是功不可沒。從門店內部來看,座椅設置合理,寬敞舒適,適度的燈光下烘托著優雅的用餐環境。絲毫感覺不到傳統餐飲行業“臟、亂、差”等狀況,在裝修風格上不難發現江南元素和品牌元素??傮w的氛圍也十分具有家的味道,而與其主打的“家的第二廚房”相互輝映,可以說在門店設計上十分切合品牌文化了。



回到原點來看,快餐市場的迭代周期不斷的縮減,許多餐飲業為了不被“后浪拍死在沙灘上”,想通過不斷的研發創新新的產品。當然不是說創新不好,創新本就是一把雙刃劍,有利也有弊。盲目的創新反而使得品牌口碑不但沒有提升,反而會成為“自掘墳墓”的一把鐵鏟,所以如何把控新產品也是非常重要的一部分。在產品創新方面,姑奶奶也是精益求精。每一道新品問世之前都需要經過數位資深人士嚴格評估篩選,杜絕濫竽充數的情況發生。同時姑奶奶對食客的承若:只選用非轉基因食用油,只選用當年收割的黑龍江鮮米,生鮮食材不隔夜,新鮮現炒看得見。每道菜,上菜時間不超過5分鐘。優質的保障讓姑奶奶成為人人聞而皆贊的中式快餐品牌。



民以食為天,百業餐飲為王。餐飲業都是亙古不變的發展潛力和穩定的行業,國家統計局2015年統計,中國餐飲業年消費總額已超過萬億元,并且以每年20%的速度增長,在國內極具發展潛力的10大行業中,餐飲業傲居榜首。成為姑奶奶品牌戰略合作商,入駐龐大餐飲市場,成功開啟事業!

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